Os nossos candeeiros, kakemonos e o nosso relógio reproduzem verdadeiros rótulos de vinhos da Borgonha. Por detrás de cada rótulo há uma aldeia, um «climat» e um domínio. Eis, da Côte de Nuits à Côte de Beaune, as denominações que encontrará na nossa loja.
Ler um rótulo da Borgonha
Na Borgonha, o vinho tem o nome do seu local de origem, segundo quatro níveis: denominações regionais, denominações de aldeia («villages»: Beaune, Pommard, Meursault…), premiers crus, que associam a aldeia a um «climat» (Pommard Premier Cru Clos des Épenots), e grands crus, que têm apenas o nome do seu «climat» (Clos Vougeot, Richebourg, Montrachet). Um «climat» é uma parcela de vinha delimitada e com nome próprio; os Climats da vinha da Borgonha estão inscritos no Património Mundial da UNESCO desde 2015. Todas as menções são explicadas, com exemplos, no nosso glossário do rótulo de vinho da Borgonha.
Côte de Nuits
A norte, entre Dijon e Nuits-Saint-Georges, a Côte de Nuits é sobretudo a terra dos grandes vinhos tintos de Pinot Noir.
Clos Vougeot
Um dos grands crus mais célebres da Borgonha: um «clos» (vinha murada) com cerca de cinquenta hectares, rodeado de muros, plantado pelos monges cistercienses na Idade Média, em torno do castelo do Clos de Vougeot. Está repartido entre numerosos proprietários. Os nossos rótulos: Louis Jadot (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm, kakemono) e Château de la Tour (relógio de parede).
A história: no século XII, os monges da abadia de Cîteaux desbravam e plantam estas terras e, depois, rodeiam-nas de muros; o castelo, com os seus lagares medievais, é hoje a sede da Confrérie des Chevaliers du Tastevin. No rótulo de Louis Jadot, uma cabeça de Baco coroada de uvas e a menção «Fondée en 1859» (fundada em 1859); no nosso relógio, um rótulo «mise au château» (engarrafado no château) com o desenho do Château de la Tour.
Vosne-Romanée
Uma das aldeias mais prestigiadas da Borgonha pelos seus vinhos tintos. La Croix Rameau é aí um pequeno «climat» classificado como premier cru. O nosso rótulo: J. Coudray-Bizot (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm, kakemono).
A história: a comuna alberga alguns dos grands crus de Pinot Noir mais procurados do mundo, entre os quais o Richebourg. O rótulo de J. Coudray-Bizot associa um monograma «CJB», o brasão do Château de Beaufort e a menção «Mis en bouteille au domaine» (engarrafado na propriedade).
Richebourg
Grand cru de vinho tinto da comuna de Vosne-Romanée, vizinho dos «climats» mais ilustres da Côte de Nuits. O nosso rótulo: Domaine du Clos Frantin (candeeiro de 39 cm).
A história: cerca de 8 hectares, o segundo maior grand cru de Vosne-Romanée em superfície. O rótulo reproduzido, o do Domaine du Clos Frantin (Albert Bichot, casa de Beaune «depuis 1831», desde 1831), coloca o nome do cru numa cartela dourada.
Côte de Beaune
A sul, em torno de Beaune, a Côte de Beaune reúne grandes vinhos tintos (Pommard, Volnay, Corton) e os mais célebres vinhos brancos de Chardonnay (Meursault, Corton-Charlemagne, Montrachet).
Aloxe-Corton
Aldeia situada no sopé da colina de Corton, a norte de Beaune, que produz sobretudo vinhos tintos. O Clos des Maréchaudes está aí classificado como premier cru. O nosso rótulo: Domaine du Pavillon (candeeiro de 29 cm, kakemono).
A história: a colina de Corton, coroada de bosques, dá simultaneamente vinhos tintos e o grand cru branco Corton-Charlemagne. O Clos des Maréchaudes do Domaine du Pavillon é um monopole: o domínio é o seu único proprietário, como indica o respetivo rótulo.
Corton-Charlemagne
Grand cru de vinho branco nas encostas da colina de Corton; a tradição liga-o ao imperador Carlos Magno, que aí teria possuído vinhas. O nosso rótulo: Domaine Dubreuil-Fontaine (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm).
A história: segundo a lenda, Carlos Magno teria mandado plantar castas brancas na colina para que o vinho deixasse de lhe manchar a barba. O rótulo de Dubreuil-Fontaine, domínio de Pernand-Vergelesses, é desenhado em torno da capela de Notre-Dame de Bonne Espérance.
Beaune
Capital dos vinhos da Borgonha e cidade dos Hospices, Beaune dá o seu nome a uma denominação de vinhos tintos e brancos. Três rótulos de Beaune na nossa seleção:
- Beaune, Domaine Maillard Père & Fils (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm, kakemono);
- Beaune Clos des Mouches, «climat» classificado como premier cru, associado à casa Joseph Drouhin (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm);
- Vigne de l'Enfant Jésus, parcela do premier cru Beaune Grèves, propriedade de Bouchard Père & Fils (candeeiro de 39 cm).
A história: os nomes destes «climats» de Beaune contam a história da cidade. O Clos des Mouches deve o seu às «mouches à miel», as abelhas das antigas colmeias: o rótulo de Joseph Drouhin desenha-as em torno das suas letras góticas. A Vigne de l'Enfant Jésus («Vinha do Menino Jesus»), com cerca de 4 hectares no coração dos Grèves, pertencia às Carmelitas de Beaune; o seu nome recorda a profecia da irmã Marguerite du Saint-Sacrement, que anunciou o nascimento do futuro Luís XIV. A Bouchard Père & Fils adquiriu-a em 1791 e o rótulo mostra o Menino Jesus coroado. Beaune é também a cidade dos Hospices, fundados em 1443, cuja venda de vinhos se realiza todos os terceiros domingos de novembro.
Pommard
Denominação de vinhos tintos de Pinot Noir reputados pela sua estrutura. O Clos des Épenots está aí classificado como premier cru. O nosso rótulo: Château de Meursault (candeeiro de 39 cm).
A história: Pommard foi uma das primeiras denominações da Borgonha a conquistar uma reputação internacional pelos seus tintos. O Clos des Épenots figura entre os seus premiers crus mais conhecidos; o rótulo reproduzido ostenta o brasão do Château de Meursault e a sua divisa «Altum alii teneant».
Volnay
Entre Pommard e Meursault, Volnay é conhecida pela finura dos seus vinhos tintos. O Clos des 60 Ouvrées, classificado como premier cru, é cultivado pelo Domaine de la Pousse d'Or (candeeiro de 29 cm).
A história: a «ouvrée» é uma antiga medida da Borgonha, cerca de 4,28 ares, a superfície que um homem trabalhava à mão num dia; 60 ouvrées correspondem, portanto, a pouco mais de 2,5 hectares. Este «clos», encravado no «climat» dos Caillerets, é um monopole da Pousse d'Or. O rótulo reproduzido é o de uma garrafa magnum (1 500 ml).
Meursault
Uma das grandes denominações de vinhos brancos da Borgonha. Dois premiers crus na nossa seleção:
- Meursault-Gouttes d'Or, Vincent Latour (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm, kakemono);
- Meursault-Perrières, cujo nome evoca as antigas pedreiras, Château de Meursault (candeeiro de 29 cm, candeeiro de 39 cm).
A história: Meursault não tem grand cru, mas os seus premiers crus contam-se entre os brancos mais reputados da Borgonha. O nome Gouttes d'Or («gotas de ouro») evoca a cor dos seus vinhos; o de Perrières, as antigas pedreiras. O rótulo de Vincent Latour apresenta um monograma encimado por uma torre; o do Château de Meursault, um brasão com flor-de-lis sustentado por dois grifos.
Montrachet, Bâtard-Montrachet e Puligny-Montrachet
O Montrachet, grand cru de vinho branco situado entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, figura entre os vinhos brancos mais célebres do mundo. O nosso rótulo: Olivier Leflaive (candeeiro de 39 cm, kakemono). O Bâtard-Montrachet Grand Cru (Olivier Leflaive) e o Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts (R. Richez-Jobard) fazem parte dos rótulos propostos no nosso grande candeeiro de 80 cm.
A história: apenas 8 hectares, repartidos em partes quase iguais entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Atribui-se a Alexandre Dumas o conselho de o beber «de joelhos e de cabeça descoberta». O rótulo de Olivier Leflaive, de uma grande sobriedade, resume-se a um escudo coroado, ao nome do cru e à assinatura da casa.
E se a sua denominação não estiver aqui?
Os nossos candeeiros podem ser revestidos com o rótulo à sua escolha. Descubra como personalizar o seu candeeiro ou leia o nosso guia para escolher o seu candeeiro com rótulo de vinho.
Ver todos os candeeiros com rótulos de vinho
Vai passar por Beaune? Veja o que trazer de Beaune.
Conselhos
Leia também
Beaune · Faubourg Madeleine
Venha vê-los acesos
Todos os nossos candeeiros com rótulos estão expostos na loja, com a nossa seleção de decoração e artigos de mesa. Levantamento gratuito das suas encomendas no local.
Horário da loja
- Terça → sábado
- 10 h – 12 h 30 · 14 h – 19 h
- Domingo, segunda
- Encerrado
03 80 24 26 77