Wijnkelder of proeflokaal inrichten: ideeën en tips

Een mooie wijnkelder bezoek je net zo graag als je er proeft. Steen, hout, gedempt licht en etiketten van grote wijnen: hier zijn onze tips om een wijnkelder, een barhoek of een proeflokaal in te richten, zonder te vergeten dat licht en warmte de vijanden van je flessen zijn.

Scheid eerst het bewaren en het proeven

Een bewaarkelder heeft duisternis nodig, een koele en stabiele temperatuur (rond 12 °C), een luchtvochtigheid van ongeveer 70% en rust. Dit is de ruimte waar je het minst decoreert: je bergt er je flessen op en doet er alleen het licht aan zolang je een fles uitkiest.

De decoratie hoort thuis in de ruimte waar je gasten ontvangt: een proefkelder, een aangrenzende ruimte, een barhoek in de woonkamer. Is je kelder één doorlopende ruimte? Maak dan twee zones: de wijnrekken achterin, in het halfdonker, en een tafel of een toonbank bij de ingang, waar licht wel mag.

Het licht: weinig, laag en goed geplaatst

Ultraviolette straling en warmte beschadigen wijn. Kies in de bewaarzone voor ledverlichting, die weinig warmte afgeeft, en doe het licht uit als je weggaat. Zoek in de proefzone eerder het spel van licht en schaduw dan een plafondlamp: een paar lage, zachte lichtbronnen die de steen laten uitkomen en ruimte laten voor schaduwen.

Op de proeftafel of een wandplank: een kleine lamp van 29 cm, zoals de Clos Vougeot-lamp, geeft sfeerlicht op glashoogte.
Op een dressoir, een toonbank of een wijnvat: een lamp van 39 cm, die meer aanwezig is, bijvoorbeeld de Richebourg-lamp.
Op de vloer, in een hoek: de grote ovale lamp van 80 cm doet dienst als blikvanger.
Een dimmer op de algemene verlichting maakt de overgang van rondleiding naar proeverij mogelijk.

In onze lampen gebruik je een ledlamp in neutraal wit (maximaal 40 W voor de lamp van 29 cm, 60 W voor die van 39 cm en van 80 cm), die de kleuren van het etiket goed weergeeft. Het zijn lampen voor binnen: zet ze in een droge ruimte, nooit in een kelder waar water langs de muren loopt, en sluit ze aan op een plek waar geen water kan spatten. Alle details vind je in onze gids voor het kiezen van een wijnetiketlamp.

De muren: vertel over wijnen en plekken

Zichtbare natuursteen spreekt vaak voor zich; een paar goedgekozen stukken zijn genoeg om er betekenis aan te geven.

Etiketten in het groot: onze kakemono's (wandbanieren van canvas, 48 × 50 cm, met houten latten en een ophangkoord) hang je op aan een gewone spijker of haak. Hang er twee of drie naast elkaar op ooghoogte, per côte of per wijnkleur.
Een klok om in goed gezelschap de tijd niet te vergeten: de houten wandklok Clos Vougeot toont het etiket van Château de la Tour.
Een kaart van de climats of van de appellaties, om de wijnen die je schenkt te kunnen situeren.
Houten wijnkisten van domeinen, aan de muur bevestigd, worden wandplanken.

Meubels en tafelkunst

Een tafel van massief hout, een paar krukken, een rechtopstaand wijnvat als statafel: het meubilair van een wijnkelder houdt van ruwe materialen. Zorg dat je binnen handbereik hebt: wijnglazen op voet, een karaf, een wijnemmer of wijnkoeler, een kurkentrekker, een kaasplank en een broodmandje. Voor tafelkunst heeft onze woonwinkel in Beaune een collectie die je ter plaatse kunt ontdekken.

Een wijnkelder in een appartement of een barhoek

Geen gewelfde kelder? Een wijnklimaatkast, een flessenrek en een barmeubel zijn genoeg om een proefhoek te creëren. Een kleine wijnetiketlamp op de plank geeft de plek karakter zonder ruimte in te nemen, en een kakemono boven het meubel vervangt de stenen muur.

Voor het proeflokaal van een wijndomein

In een professionele proefruimte gaat er niets boven je eigen etiket: we kunnen het op een lamp reproduceren, voor je toonbank of je vitrines. Alles staat uitgelegd op onze pagina lamp met het etiket van jouw domein.

Samengevat

bewaren in het halfdonker, proeven in zacht licht;
ledlampen, lage lichtbronnen, een dimmer;
etiketten aan de muren en op de lampen, om het verhaal van de wijnen te vertellen;
hout, steen en tafelkunst die klaarstaat om te schenken.

Veelgestelde vragen

Welk licht kies je voor een wijnkelder?

Ledverlichting, die weinig warmte afgeeft en alleen aan staat zolang je in de bewaarzone bent. Kies in de proefruimte liever voor een paar lage, zachte lichtbronnen dan voor een felle plafondlamp.

Kun je een tafellamp in een wijnkelder zetten?

Ja, in een droge ruimte: een proefruimte of een ingerichte kelder. Vermijd kelders waar water langs de muren loopt en houd het stopcontact uit de buurt van spatwater.